Caoba

Beschreibung

Caoba – Rohkakao aus Guatemala

Caoba (span. Mahagoni) stammt aus einem agroökologischen Projekt in Izabal, Guatemala – einem feuchten, tropischen Tiefland nahe der Karibikküste. Hier wächst Kakao inmitten üppiger Vegetation, umgeben von Mahagoni, Rosul, Bananen und einem Mosaik aus Wildnis und Kultivierung.

Die Gegend ist tief mit der Geschichte der Mayas verwurzelt. Es gibt Hinweise darauf, dass sie seit über tausend Jahren auf der Hacienda Rio Dulce leben. Noch heute wird dieser Kakao unter anderem von Kekchi, Quiché und Mestizo Stammes Angehörigen mit Hingabe angebaut und geerntet.

Jede Tasse ist eine Einladung zur Erdung. Ein Schluck Natur, geformt von Regenwald, Stille und der Weisheit eines Volkes, das seit Jahrhunderten in Einklang mit der Natur lebt.

♥ Was unseren Caoba Kakao besonders macht ♥

• Geschmack: Mild, weich, leicht fruchtig mit blumiger Note
• Fermentierung: In Zedernholzkisten mit Bananenblättern bedeckt
• Herkunft: Rio Dulce, Izabal – zwischen üppigem Regenwald und dem weitem karibischen Meer
• Anbau: Inmitten einheimischer tropischer Hartholzarten wie Mahagoni und Palisander. Außerdem Wegerich und Vanille.